مرغ یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی است. تنوع غذاهایی که می‌توان با مرغ درست کرد، بی‌نظیر است. در این پست، 19 غذای خوشمزه و امتحان‌شده با مرغ را که کاربران نی نی سایت به اشتراک گذاشته‌اند، گردآوری کرده‌ایم.

• ✔

  زرشک پلو با مرغ:

  سلطان سفره‌های ایرانی، با طعمی ترش و شیرین و عطری بی‌نظیر.
• ✔

  مرغ شکم پر:

  مناسب برای مهمانی‌ها، با مواد میانی خوشمزه و ظاهری مجلسی.
• ✔

  خورش مرغ آلو:

  ترکیبی دلچسب از مرغ و آلو، با طعمی ملس و دوست‌داشتنی.
• ✔

  مرغ ترش:

  غذایی اصیل شمالی، با طعمی ترش و سبزیجات معطر.
• ✔

  مرغ سوخاری:

  یک فست‌فود محبوب، با روکش ترد و طعمی لذیذ.

این تازه شروع ماجراست. خیلی از مامان ها دستورهای پخت هیجان انگیزی دارن که در ادامه چند مورد دیگه از اونها رو باهاتون به اشتراک میذاریم:

از اونجایی که خیلی از بچه ها مرغ دوست دارن، پخت اون به روش های مختلف میتونه جذاب باشه.

بریم سراغ باقی دستورها:

• ✔

  جوجه کباب:

  یک کباب کلاسیک، با طعمی دودی و لذیذ.
• ✔

  شنیسل مرغ:

  غذایی ساده و خوشمزه، مناسب برای یک شام سریع.
• ✔

  کتلت مرغ:

  یک غذای نوستالژیک، با عطر و طعمی خاطره‌انگیز.
• ✔

  ناگت مرغ خانگی:

  یک میان‌وعده سالم و خوشمزه برای کودکان.
• ✔

  کباب تابه ای مرغ:

  یک کباب سریع و آسان، مناسب برای روزهای شلوغ.

پیشنهادهای خوشمزه همچنان ادامه داره!

باز هم دستورهای بیشتر برای تنوع در برنامه غذایی شما:

• ✔

  خوراک مرغ و سبزیجات:

  یک غذای سالم و رژیمی، با طعمی ملایم و مغذی.
• ✔

  مرغ پرتقالی:

  ترکیبی جذاب از مرغ و پرتقال، با طعمی ترش و شیرین.
• ✔

  مرغ مکزیکی:

  یک غذای تند و خوشمزه، با ادویه‌های معطر.
• ✔

  سالاد سزار با مرغ:

  یک سالاد مغذی و سیرکننده، مناسب برای یک وعده غذایی کامل.
• ✔

  ساندویچ مرغ گریل شده:

  یک ساندویچ لذیذ و سریع، مناسب برای یک ناهار سبک.

این لیست داره وسوسه انگیز میشه، نه؟!

فقط چند مورد دیگه مونده، با ما همراه باشید:

• ✔

  پیتزا مرغ و قارچ:

  یک پیتزای خانگی خوشمزه، با طعمی لذیذ و پنیر فراوان.
• ✔

  لازانیا با مرغ:

  یک غذای ایتالیایی پرطرفدار، با لایه‌های مختلف و طعمی بی‌نظیر.
• ✔

  کوفته مرغ:

  یک غذای سنتی خوشمزه، با طعمی دلپذیر و بافت نرم.
• ✔

  مرغ و پاستا آلفردو:

  یک غذای ایتالیایی خوشمزه، با سس خامه‌ای و مرغ گریل شده.

امیدوارم از این لیست لذت برده باشید. نوش جان!

بزودی با دستورهای پخت بیشتر برمیگردیم.

19 غذای خوشمزه با مرغ: تجربیات نی نی سایتی ها

1. زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو با مرغ، غذای محبوب و پرطرفدار ایرانی، همیشه پای ثابت مهمانی‌ها بوده. نی نی سایتی‌ها معتقدند برای داشتن یه مرغ مجلسی خوش‌رنگ و لعاب، حتماً باید از زعفران دم‌کرده فراوون استفاده کرد و اجازه داد مرغ آروم آروم توی سس جا بیفته. برخی از نی نی سایتی ها برای طعم بهتر از رب انار در سس استفاده میکنند. اضافه کردن کمی آبلیمو به سس مرغ هم توصیه میشه تا طعم ملس و دلچسبی پیدا کنه. برای برنج هم از برنج ایرانی مرغوب استفاده کنید و قبل از پخت، حتماً اون رو خیس کنید. زرشک رو هم با کره تفت بدید تا طعمش بهتر بشه و قبل از سرو، با برنج مخلوط کنید. یادتون باشه زرشک رو خیلی زیاد تفت ندید که تلخ نشه.

2. مرغ ترش گیلانی

مرغ ترش گیلانی، یه غذای شمالی خوشمزه و متفاوت که با گردو، سبزی‌های معطر و رب انار درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن راز خوشمزگی این غذا، بهره‌گیری از سبزی‌های تازه و معطر شمالیه. گردوی آسیاب شده مرغوب و رب انار ملس هم نقش مهمی توی طعم نهایی دارن. برای اینکه مرغ خوب بپزه و طعم‌ها به خوردش برن، باید با حرارت ملایم و مدت زمان کافی پخته بشه. برخی از نی نی سایتی ها از آب نارنج برای ترش کردن مرغ ترش استفاده میکنند.

3. جوجه کباب

جوجه کباب، یه غذای ساده و خوشمزه که همه‌جا طرفدار داره. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه جوجه کباب آبدار و لذیذ، باید مرغ رو توی یه مایع مزه‌دار خوب استراحت داد. پیاز، آبلیمو، روغن زیتون، زعفران و ادویه‌های مختلف، بهترین مواد برای مزه‌دار کردن جوجه کباب هستن. بهتره مرغ رو حداقل چند ساعت توی این مواد بخوابونید تا خوب طعم بگیره. برای پخت جوجه کباب هم، از حرارت ملایم استفاده کنید تا مغزپخت بشه و نسوزه.

4. مرغ شکم پر

مرغ شکم پر، یه غذای مجلسی و شیک که برای مهمانی‌ها خیلی مناسبه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه مرغ شکم پر خوشمزه، باید مواد داخل شکم مرغ رو با دقت انتخاب کرد. سبزی‌های معطر، گردو، زرشک، آلو و ادویه‌های مختلف، بهترین مواد برای پر کردن شکم مرغ هستن. قبل از پخت، مرغ رو با کره یا روغن چرب کنید تا پوستش طلایی و برشته بشه. برای داشتن مرغ شکم پر لذیذتر، از ترکیب برنج پخته با مواد داخل شکم استفاده کنید.

5. ته چین مرغ

ته چین مرغ، یه غذای خوشمزه و مجلسی که با برنج، مرغ و ماست درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه ته چین خوش‌رنگ و لعاب، باید از زعفران دم‌کرده فراوون استفاده کرد و ماست چکیده رو با زرده تخم‌مرغ مخلوط کرد. مرغ رو هم قبل از پخت با پیاز و ادویه مزه‌دار کنید تا خوشمزه‌تر بشه. برای ته چین قالبی، از قالب مناسب استفاده کنید و ته چین رو خوب فشرده کنید.

6. خورشت مرغ و آلو

خورشت مرغ و آلو، یه غذای خوشمزه و ملس که با مرغ، آلو و رب گوجه فرنگی درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه خورشت مرغ و آلو خوشمزه، باید از آلو بخارا استفاده کرد و مقدار رب گوجه فرنگی رو متناسب با ذائقه خودتون تنظیم کنید. اضافه کردن کمی شکر به خورشت هم باعث میشه طعم ملس و دلپذیری پیدا کنه. برای لعاب دار شدن خورشت، میتونید از کمی آرد تفت داده شده استفاده کنید.

7. سوپ مرغ

سوپ مرغ، یه غذای سبک و مقوی که برای سرماخوردگی خیلی مناسبه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه سوپ مرغ خوشمزه، باید از سبزیجات تازه و متنوع استفاده کرد و مرغ رو به همراه استخوان بپزید تا سوپ لعاب بیشتری پیدا کنه. اضافه کردن رشته فرنگی یا جو پرک هم باعث میشه سوپ مقوی‌تر بشه.

8. شنیسل مرغ

شنیسل مرغ، یه غذای خوشمزه و سریع که با مرغ، آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه شنیسل مرغ ترد و خوشمزه، باید مرغ رو خوب بکوبید تا نازک بشه و بعد توی مواد آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری بغلتونید. برای سرخ کردن شنیسل، از روغن فراوون استفاده کنید و حرارت رو ملایم نگه دارید تا نسوزه.

9. ناگت مرغ

ناگت مرغ، یه غذای خوشمزه و پرطرفدار برای بچه‌ها که با مرغ چرخ کرده، آرد، تخم‌مرغ و ادویه‌های مختلف درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه ناگت مرغ خونگی خوشمزه، باید از مرغ چرخ کرده بدون استخوان استفاده کرد و ادویه‌های مورد علاقه‌تون رو بهش اضافه کنید. ناگت‌ها رو به شکل دلخواه دربیارید و توی پودر سوخاری بغلتونید و سرخ کنید.

10. کباب تابه ای مرغ

کباب تابه ای مرغ، یه غذای خوشمزه و سریع که با مرغ چرخ کرده، پیاز، جعفری و ادویه‌های مختلف درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه کباب تابه ای مرغ خوشمزه، باید مرغ چرخ کرده رو خوب ورز بدید و با پیاز رنده شده، جعفری خرد شده و ادویه‌های دلخواه مخلوط کنید. کباب‌ها رو توی تابه پهن کنید و با حرارت ملایم بپزید.

11. ساندویچ مرغ

ساندویچ مرغ، یه غذای خوشمزه و راحت که برای پیک نیک و سفر خیلی مناسبه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه ساندویچ مرغ خوشمزه، باید از مرغ پخته شده ریش ریش شده استفاده کرد و با سس مایونز، خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو مخلوط کرد. میتونید از نون باگت یا نون تست برای درست کردن ساندویچ استفاده کنید.

12. سالاد الویه با مرغ

سالاد الویه با مرغ، یه سالاد خوشمزه و پرطرفدار که با سیب زمینی، تخم مرغ، مرغ پخته، خیارشور و سس مایونز درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه سالاد الویه خوشمزه، باید همه مواد رو ریز خرد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. میتونید از کمی آبلیمو یا سرکه برای طعم دادن به سالاد استفاده کنید.

13. پیتزا مرغ و قارچ

پیتزا مرغ و قارچ، یه پیتزای خوشمزه و پرطرفدار که با خمیر پیتزا، سس گوجه فرنگی، مرغ پخته، قارچ، پنیر پیتزا و فلفل دلمه ای درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه پیتزای مرغ و قارچ خوشمزه، باید از خمیر پیتزای خونگی استفاده کرد و مواد رو به طور یکنواخت روی خمیر پخش کرد. قبل از پخت، فر رو خوب گرم کنید و پیتزا رو توی فر بپزید.

14. لازانیا با مرغ

لازانیا با مرغ، یه غذای خوشمزه و مجلسی که با ورقه‌های لازانیا، سس بشامل، سس گوشت و مرغ پخته شده درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه لازانیای خوشمزه، باید ورقه‌های لازانیا رو قبل از پخت کمی بجوشونید و سس بشامل رو با دقت درست کنید. لایه‌های لازانیا رو به ترتیب بچینید و توی فر بپزید.

15. دلمه برگ مو با مرغ

دلمه برگ مو با مرغ، یه غذای خوشمزه و مجلسی که با برگ مو، برنج، لپه، سبزی‌های معطر و مرغ چرخ کرده درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه دلمه برگ مو خوشمزه، باید از برگ موهای تازه و نازک استفاده کرد و مواد داخل دلمه رو با دقت آماده کرد. دلمه‌ها رو توی قابلمه بچینید و با حرارت ملایم بپزید.

16. پاستا آلفردو با مرغ

پاستا آلفردو با مرغ، یه غذای خوشمزه و ایتالیایی که با پاستا، سس آلفردو (خامه، کره، پنیر پارمزان) و مرغ پخته شده درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه پاستا آلفردوی خوشمزه، باید سس آلفردو رو با دقت درست کنید و از پنیر پارمزان تازه استفاده کنید. مرغ پخته شده رو به سس آلفردو اضافه کنید و با پاستا مخلوط کنید.

17. فاهیتای مرغ

فاهیتای مرغ، یه غذای خوشمزه و مکزیکی که با مرغ نواری خرد شده، فلفل دلمه ای رنگی، پیاز و ادویه‌های فاهیتا درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه فاهیتای مرغ خوشمزه، باید مرغ رو با ادویه‌های فاهیتا مزه‌دار کنید و با فلفل دلمه ای و پیاز تفت بدید. فاهیتا رو با نون ترتیلا، سس سالسا و خامه ترش سرو کنید.

18. مرغ بریانی

مرغ بریانی، یه غذای خوشمزه و هندی که با برنج، مرغ، ادویه‌های بریانی و زعفران درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه مرغ بریانی خوشمزه، باید از ادویه‌های بریانی با کیفیت استفاده کرد و مرغ رو قبل از پخت با ادویه‌ها مزه‌دار کرد. برنج و مرغ رو به صورت لایه لایه توی قابلمه بچینید و با حرارت ملایم بپزید.

19. مرغ سوخاری با طعم های مختلف

مرغ سوخاری با طعم های مختلف، یه غذای خوشمزه و پرطرفدار که با مرغ، آرد، تخم مرغ، پودر سوخاری و ادویه های مختلف درست میشه. نی نی سایتی‌ها میگن برای داشتن یه مرغ سوخاری خوشمزه، باید از پودر سوخاری با کیفیت استفاده کرد و مرغ رو قبل از پخت با ادویه های دلخواه مزه‌دار کرد. میتوانید از طعم های مختلف مانند پاپریکا، سیر، پیاز و فلفل برای طعم دادن به مرغ سوخاری استفاده کنید. مرغ رو توی روغن فراوان سرخ کنید.